Roma 21 dicembre 2015. Roma si è tinta di rosa per un giorno in occasione della premiazione dei vincitori del 4° Concorso Enologico Nazionale dei Vini Rosati d’Italia che si è tenuto all'Hotel Rome Cavalieri. Il concorso, promosso dall’Assessorato alle Risorse agroalimentari della Regione Puglia, con l'autorizzazione del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e realizzato in partenariato con Assoenologi, Accademia italiana della vite e del vino e Unioncamere Puglia, ha visto la partecipazione di 176 cantine, per 235 campioni, provenienti da 16 regioni d'Italia.
A fare la parte del leone nel medagliere sono stati Veneto e Puglia, con cinque premi ciascuno, seguiti dall'Emilia Romagna. Delle sei medaglie d'oro, due sono [...]

Leggi tutto: A ROMA FESTA IN ROSA PER LA PREMIAZIONE DEL 4° CONCORSO ENOLOGICO...

Scaffidi: «Abbiamo il diritto di scegliere il nostro cibo e di sapere cosa contiene»

Con 403 voti favorevoli e 238 contrari il Parlamento europeo riunito in seduta plenaria si è opposto alla decisione della Commissione europea di autorizzare l’uso del mais geneticamente modificato NK603xT25 della Monsanto, sostenendo come la decisione non fosse coerente con il diritto comunitario che intende preservare alti livelli di salute e tutela ambientale all’interno dei suoi confini. «Nonostante il parere del Parlamento non sia giuridicamente vincolante», dichiara Cinzia Scaffidi, vicepresidente di Slow Food Italia, «questo voto manda un chiaro segnale alla Commissione europea, che ha ignorato il parere della Commissione ambiente del Parlamento [...]

Leggi tutto: Il Parlamento europeo dice no agli Ogm

È ufficiale: nuove sedi, nuove date e una piccola novità anche nel nome per l’evento più importante organizzato da Slow Food insieme a Regione Piemonte e Città di Torino, che nel 2016 compie 20 anni. L’appuntamento con la prossima edizione di Terra Madre Salone del Gusto è nel centro di Torino dal 22 al 26 settembre 2016. Decisione condivisa da Slow Food, Regione Piemonte e Città Torino per avvicinare maggiormente il grande pubblico alle tematiche legate al cibo - dalla produzione alla distribuzione e al consumo - così importanti nella vita di ognuno di noi. La manifestazione è anticipata di un mese e non si tiene all’interno di un polo fieristico, ma coinvolge alcuni tra i luoghi più belli e importanti di Torino: il Parco del Valentino [...]

Leggi tutto: Terra Madre Salone del Gusto esce allo scoperto

G.A.T.E. & Gusto.. oltre ad essere una fiera è anche un incubatore di modelli di sviluppo che sulla scia del successo dell’Expo di Milano, vuole ancor più sottolineare come il cibo,  da nutrimento, diventi: calorosa ed efficiente accoglienza, mostra delle bellezza dei paesaggi, tramando generazionale attraverso i piatti della tradizione, opportunità di sviluppo .

È possibile assaggiare un territorio in tutte le sue tipicità, così come è possibile viaggiare attraverso i percorsi enogastronomici. È possibile ritrovare in un piatto lo spirito millenario di un luogo, così come è possibile riscoprire spazi geografici, la cui identità è stata plasmata dall’uomo attraverso l’agricoltura e gli antichi mestieri oppure lasciata intatta nel [...]

Leggi tutto: GATE & GUSTO 2016 OLTRE AD ESSERE FIERA......

Illustrissimi

G.A.T.E. e Gusto, Fiera Nazionale Specializzata che si rivolge agli Operatori delle Strutture Turistico ricettive e della Ristorazione,  rispettando i tratti somatici che la contraddistinguono, anche per la prossima edizione si presenta arricchita, rinnovata e dinamica.

L’evento giunto alla sua quinta edizione, per non contravvenire anche allo spirito degli organizzatori che è quello di proporre sempre eventi innovativi e coinvolgenti sia per i Visitatori che per gli Espositori, ha progettato un programma di attività che intende senza alcun dubbio ed incertezza, orientare i Visitatori/Operatori ad utilizzare le eccellenze che contraddistinguono la nostra cultura alimentare all’interno delle proprie [...]

Leggi tutto: PRESENTAZIONE GATE & GUSTO EDIZIONE 2016

Dallo scorso 20 ottobre, la cipolla bianca di Margherita di Savoia è stata iscritta nel Registro europeo delle denominazioni protette (DOP ed IGP) che tutela i prodotti a marchio contro imitazioni e falsi. E al prodotto d'eccellenza della Valle d'Ofanto - prodotta tra Margherita di Savoia, Zapponeta e Manfredonia - è dedicato l'appuntamento del prossimo 20 novembre al Dipartimento di Scienze agrarie dell'Università di Foggia che presenterà ufficialmente il marchio. La cipolla bianca Margherita I.G.P., che sarà riconoscibile dal logo, che la ritrae su uno sfondo in cui appaiono spiaggia, mare e sole della Puglia.
Soddisfazione espressa dal gruppo di lavoro di Orticoltura e floricoltura dell'Ateneo dauno che ha curato insieme all'Associazione [...]

Leggi tutto: La Cipolla Bianca di Margherita di Savoia è I.G.P.

G.A.T.E. & Gusto, nell’ottica di offrire una vetrina sempre attenta alle necessità degli Operatori della ricettività Turistica e della Ristorazione, ospiterà una nuova sezione che completa la filiera espositiva:

L’AGRICOLTURA A TAVOLA

Questa nuova area espositiva, ospiterà le Aziende Agricole che rappresentano le eccellenze PUGLIESI, per proporre agli Operatori il VERO KILOMETRO ZERO!

Gli Operatori di più attenti sanno che offrire e rappresentare professionalmente una cucina SANA e GUSTOSA, è sinonimo di SUCCESSO.   

• Specializzare le professionalità coinvolte in ambito gastronomico attraverso un percorso di apprendimento improntato sulla qualità e sull’efficacia dei risultati;
• Arricchire le conoscenze e le capacità necessarie per realizzare i piatti italiani per eccellenza, che possano essere Finger Food, Amouse Bouche, Antipasti, primi piatti, secondi piatti di pesce, secondi piatti di carne, dessert al piatto per la ristorazione, la pasticceria classica e moderna, la panificazione, la gelateria, le pièces in pasticceria e in cucina, piatti e tecniche per concorsi internazionali, la perfetta gelatinatura per la presentazione di piatti da festa secondo standard italiani di produzione (dalla scelta delle materie prime alla lavorazione e realizzazione [...]

Leggi tutto: PROGETTO FORMATIVO L'AGRICOLTURA A TAVOLA"