Sono aperte le iscrizioni per corsi e concorsi

G.A.T.E. & Gusto.. oltre ad essere una fiera è anche un incubatore di modelli di sviluppo che sulla scia del successo dell’Expo di Milano, vuole ancor più sottolineare come il cibo,  da nutrimento, diventi: calorosa ed efficiente accoglienza, mostra delle bellezza dei paesaggi, tramando generazionale attraverso i piatti della tradizione, opportunità di sviluppo .

È possibile assaggiare un territorio in tutte le sue tipicità, così come è possibile viaggiare attraverso i percorsi enogastronomici. È possibile ritrovare in un piatto lo spirito millenario di un luogo, così come è possibile riscoprire spazi geografici, la cui identità è stata plasmata dall’uomo attraverso l’agricoltura e gli antichi mestieri oppure lasciata intatta nel rispetto della natura e della biodiversità.

Si tratta di valori immateriali che incarnano lo spirito del Made in Italy e che si rivelano vincenti in quanto immediatamente riconoscibili. Il cibo comunica un territorio, un territorio rivela una tradizione culinaria. Il cibo come attrattore e moltiplicatore di opportunità per il turismo, il turismo come promotore d’iniziative di recupero e consolidamento delle eccellenze enogastronomiche. Viaggio e cibo si integrano per intercettare una domanda globale e per ripartire dai punti di forza, dalle carte vincenti dell’Italia: la straordinaria ricchezza e varietà del patrimonio culturale ed agroalimentare. Turismo ed enogastronomia sono già fattori trainanti dell’economia italiana, quindi occorre difendere e valorizzare questi avamposti unici. Il futuro del nostro paese è strettamente legato alla sua capacità di tornare ad investire nelle sue esperienze più autentiche. Ma per riuscire a cogliere in pieno il senso di questa visione è necessario considerare come l’intrecciarsi di queste due intere filiere possa dare vita ad ibridazioni in grado di rilanciare la produttività e l’occupazione.

Per dominare questo mercato in forte evoluzione bisogna che gli operatori collaborino affinché si crei una perfetta sinergia tra gli attori coinvolti: produttori e fruitori.

G.A.T.E.& Gusto, come realtà ormai consolidata, si pone in quest’ottica di rilancio ed interconnessione, con l’ambizione, di rappresentare un volano di crescita economica orientato verso orizzonti internazionali sempre più ampi.

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